不粘手的芒果糯米糍

原料

糯米粉: 100g, 奶粉: 20g, 糖: 18g, 淡奶油: 60g, 水或者芒果汁或者椰漿: 70g, 芒果丁: 小芒果3個左右, 椰蓉: 適量

步驟

1除了芒果丁以外的所以材料混合,拌到沒有顆粒

2蓋好保鮮膜,微波爐高火,兩到三分鐘,到透明狀態,拿出來用筷子攪拌一下,這個時候你會發現,因為有奶油所以它不會粘碗,稍微晾到溫熱。

3準備一個較厚的食品塑料袋,取一塊糯米麵放在塑料袋裡,用擀麵杖擀製成一個片狀,此時要求周邊薄,中間厚。

4將芒果放在皮里,此時皮還放在塑料袋裡,然後將塑料袋收起,一直擰,直到口封住為止。這樣不僅形狀好看,封口容易,還不粘手

5將封口造成的糯米糍放在椰蓉里滾一下,可以擺盤了,整個過程手都不用碰到糯米麵,因為面中有淡奶油,所以一點也不會粘。操作簡單


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