雞腿肉: ， 胡蘿蔔: ， 青椒: ， 生薑: ， 大蒜: ， 生抽: ， 料酒: ， 白砂糖: ， 鹽巴: ， 疏之鮮:
1胡蘿蔔和青椒切塊，蔥姜切片，備用。雞腿肉比較好吃，所以就有它來做主料了，切成小塊，用熱水抄一下，四五分鐘即可
2用切好的大蒜生薑爆炒一下，把抄好的雞塊放入鍋中炒至金黃色，加入胡蘿蔔，料酒，白砂糖，生抽，翻炒至均勻，上色完畢，（因為不喜歡用老抽，所以就用生抽來調色了）加入水，水的高度最好能沒過雞塊，高火悶制二十分鐘，讓調料與雞塊徹底的融合
3高火悶制過後，就聞到了鮮美的味道有木有，這個時候把青椒放入鍋中，翻炒一分鐘，這可是點睛之筆，要認真哦，然後加調料吧，鹽巴和疏之鮮，翻炒過後，出鍋咯。品嘗你的勞動成果吧!!