芹菜: 250克， 黑豆芽: 100克， 鹵豆皮: 130克， 干辣椒: 1個， 大蒜: 5克， 大蔥: 5克， 鹽: 3/4茶匙， 味精: 1/4茶匙， 水澱粉: ， 熟植物油: 適量
1黑豆芽洗凈
2芹菜擇洗乾淨切段
3大蔥、蒜切片，干辣椒切段，滷豆皮切絲
4鍋內水燒開，放入黑豆芽
5焯燙3分鐘後撈出備用
6另起油鍋，爆香蔥姜、干辣椒
7放入芹菜略炒
8再放入滷豆干
9然後放入焯過的黑豆芽，加鹽
10翻炒1分鐘左右，用水澱粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋