原料

雞蛋: 4個， 可可粉: 35克， 低筋粉: 35克， 糖: 120克， 牛奶: 37克， 朗姆酒夾層: ， 水: 50克， 糖: 15克， 白朗姆酒: 17克， 奶油夾層: ， 淡奶油: 200克， 糖: 10克

步驟

1過程沒有拍照，首先將全蛋打入打蛋盆，加入細砂糖，隔溫水攪拌均勻，溫度保持在37度左右（沒有溫度計可用手指試一下，感覺有熱度即可，因為人體溫度是36度左右）。糖融化後用電動打蛋器打發，打到抬起打蛋器畫之字不消失。

2加入過篩兩次的可可粉和低筋粉，攪拌均勻。

3在第二步中加入加熱到40度的熱牛奶，攪拌均勻。

4放入預熱到180度的烤箱中層，15分鐘即可。