胡蘿蔔泥餅乾

原料

低筋麵粉: 270克, 黃油: 130, 雞蛋: 一個, 糖粉: 50克, 胡蘿蔔泥: 100克

步驟

1黃油加入糖粉打發成羽毛狀,質地清盈,蓬鬆

2加入一個雞蛋,繼續打發均勻,可以分次加入雞蛋,以保證完全混合均勻

3加入胡蘿蔔泥,攪拌均勻  胡蘿蔔泥可以不需要完全打成泥,可以保留顆粒,做出來會有小顆粒,也很好看

4塞入低粉,揉成光滑的麵糰,材料中麵粉的克數根據自家麵粉的牌子,吸水量自行調整,可以適當增加麵粉克數,保證不粘手,可以成型就可以,濕潤的麵糰,不是粘手哦

5揉好的麵糰,放冰箱冷藏15分鐘,定型方便造型

6用模具造型出自己喜歡的圖案,因為是胡蘿蔔泥的,所以就用胡蘿蔔造型,我放的胡蘿蔔不多,適當點綴

7烤箱預熱180度  中層,上下火170度  烘焙20分鐘,請根據自己餅乾的薄厚大小,還有自家烤箱脾氣,調整時間及溫度哦。拿出來,底部是軟的,說明沒熟啦,再推進去烤一會,話說,烤餅乾一定在旁邊盯著哦,說不定啥時候就糊了。還有,儘量造型的時候,厚度一樣均勻,否則,一部分沒熟呢,一部分都糊了。


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