干燒晶魚

原料

小晶魚: , 姜: , 蔥: , 蒜: , 干紅椒: , 醋: , 醬油: , 料酒: , 鹽:

步驟

1五條小晶魚

2去頭和內臟,洗凈,控干水分,魚頭沒什麼肉,煎的時候費油,最後還要剩下扔掉,所以我家每次做小魚都把魚頭直接去了

3配料:薑片。蔥絲。蒜片,兩隻干紅椒

4將油燒熱後放入晶魚煎炸至兩面金黃,注意要少翻動,魚很嬌嫩很容易破碎,我這個魚身沒有劃花刀,因為我買的晶魚又小又薄

5好不容易保存的成果,要想把魚煎保持完整真的很難

6用煎魚的余油把配料爆,將煎好的魚放進鍋內,立即加醋、水、醬油、料酒、鹽。湯要沒過魚。中火燉至湯剩一半時,逐漸減至微火,干湯即成


相關菜譜

  • 干燒晶魚
  • 青蒜燒晶魚
  • 咖喱晶魚
  • 「晶晶」面
  • 干燒魚
  • 干燒魚
  • 干燒魚
  • 干燒魚
  • 干燒魚
  • 干燒魚
  • 干燒魚
  • 干燒魚
  • 晶魚燉豆腐
  • 干燒魚塊
  • 干燒鰍魚
  • 干燒酸菜魚
  • 干燒扁魚
  • 肉末干燒魚
  • 《干燒活魚》
  • 干燒麵包魚
  • 晶晶小廚私房麻醬
  • 晶晶牌好吃的炒飯
  • 干燒魚中段
  • 干燒加吉魚
  • 家常干燒滾筒魚
  • 干燒棒棒魚
  • 愛做干燒魚
  • 干燒魚的做法
  • 干燒魚的做法
  • 干燒沙尖魚
  • 干燒三文魚
  • 晶晶私房素餡煎餃
  • 晶晶私房菌菇豆腐湯麵
  • 晶沙酥
  • 豆沙晶餅