鮮美羊肉湯

原料

新鮮羊肉: 2斤, 生薑: 適量, 大蔥: 適量, 花椒: 適量, 小蔥: 適量, 香菜: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量, 小磨麻油: 適量

步驟

1羊肉其實不拘部位,切小粒,清水沖洗,焯水

2大蔥、部分小蔥不切段整株放,花椒,開水,羊肉粒開始大火燒開

3用勺子不斷撇出油沫,至湯清透。轉小火燉1小時。

4剩下的小蔥、香菜切細,麻油、味精適量

5味精,麻油,香菜末,小蔥末放小碗,沸滾的羊肉湯直接盛入,味道鮮美!


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