螞蟻上樹

原料

主料:豬肉、粉絲2把 輔料:胡蘿蔔1個、青椒1個、生薑1塊、蔥、豆瓣

步驟

1、粉絲要用冷水泡軟即可,撈出來,一定要提前泡提前瀝干,不然會容易沾鍋。 2、胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末。 3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,一定要小火,攪拌,不要糊了,炒到提起鏟子油是紅色的即可。 4、肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末。 5、兌水,不要多,剛好到肉末邊緣,我兌了小半飯碗水。 6、放入粉絲煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒、雞精、香油,關火。


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