冬瓜羊肉湯

原料

冬瓜: 400g, 羊肉片: 適量, 姜: 少許, 蔥: 少許, 鹽: 適量, 花椒粉: 少許

步驟

1冬瓜切片,厚度為2毫米左右,切好後用水泡著(因為要過一個小時才食用,所以用水泡了。如果馬上食用,就不用泡了)。

2蔥姜切末,待用。

3水中加切好的薑末,煮開。

4姜水燒開後,放入少量的花椒粉和切好的冬瓜,調入適量的鹽(根據自己的口味添加)。

5湯再次煮開後加入羊肉片。

6用筷子將羊肉打散(因為我用的是盒裝羊肉片,羊肉片都粘在一起,但是放入水裡,用筷子就能打散),湯再次沸騰後,加入蔥花,關火。

7沒放一滴油,不含雞精,味道鮮美的,超簡單的冬瓜羊肉湯好了。

小技巧

1.冬瓜不宜切的太薄,冬瓜一煮容易化掉。 2.放入羊肉後,一定要再次煮開方可食用。 3.不放花椒粉,也可放白鬍椒粉,盛好後放點香菜做點綴,不但美觀,還可增加香氣(因為老公不吃香菜,就沒放)。


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