魚塊: 一盤， 醋: 50克， 糖: 50克， 澱粉: 10克， 鹽: 3克， 姜: 3片， 番茄醬: 2匙， 蒜: 6瓣
1魚塊復炸至焦脆。
2糖醋鹽混合，蒜切碎，這個一定不能少蒜。
3油熱後放蒜，然後放番茄醬加入糖醋汁，澱粉加水調成液體在糖醋汁滾後加入。鍋再開後稍翻關火倒入魚塊翻勻出鍋。
魚塊一般都放過稍許的鹽了，如果放鹽多了醬汁就不加鹽，反正就加些。