簡單易學什錦炒飯

原料

米飯200克,胡蘿蔔半根,火腿,冷凍豌豆,冷凍玉米粒,香蔥少許。

步驟

1.胡蘿蔔切丁,火腿切丁,冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍,蔥切絲,辣椒切絲備用 2.倒入適當油,胡蘿蔔丁先過油,只有過油後的胡蘿蔔素才可以發揮出來,煸炒變色後瀝干油備用 3.補充適量底油,放香蔥絲,辣椒絲一起煸炒,爆香底鍋 4.放入入火腿粒,翻炒均勻 5.放入豌豆粒和玉米粒,翻炒均勻 6.放入米飯,灑少許鹽,這樣有助於米飯打散,不要用鏟去按米飯,這樣炒出來後會不飽滿 7.最後放入之前的胡蘿蔔丁,放入老抽提鮮。米飯打散,煸炒均勻後,出鍋,裝盤。


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