瘦肉: 適量， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 木耳: 適量， 青椒: 半顆， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 油: 適量， 生抽: 適量
1瘦肉切薄片用半個蛋清，澱粉，鹽，料酒上漿腌制
2木耳泡發摘成小朵
3胡蘿蔔去皮洗凈切片
4青椒洗凈切片
5雞蛋加鹽料酒打散
6熱鍋放油炒肉片，炒成白色盛出備用
7雞蛋炒熟盛出備用
8胡蘿蔔炒到斷生
9加入木耳翻炒均勻
10加入青椒翻炒均勻
11加入炒好的肉片翻炒均勻，加鹽，生抽，一點水
12加入雞蛋翻炒均勻裝盤就完成了