秋刀魚: 2條， 蒜泥: 10g， 檸檬: 2片， 綠豆: 50g， 小番茄: 50g， 南瓜: 50g， 蘑菇: 2個， 鹽: 1.5茶匙， 橄欖油: 10ml
1各種食材洗凈備用。南瓜切小片，綠豆去筋，蘑菇可以彫你自己喜歡的花刀(如十字，米字)。小番茄對切。
2將秋刀魚洗凈後瀝干。給烤盤鋪上錫紙。再把魚放入烤盤，再用刷子給魚身上均勻塗抹上橄欖油，再在魚身上均勻撒上鹽。抹勻後，腌制半小時。
3半小時後，把蒜泥均勻撒在魚身上，並擺上檸檬片。放入預熱好的烤箱中層，以220度烤約15分鐘，出爐後，將軟泥和檸檬扔掉不要。
4煮鍋中放入少許鹽和少許橄欖油。將綠豆和南瓜，蘑菇，放入水中煮熟。撈出瀝干。搭配切好的小番茄和烤好的秋刀魚一起裝盤～