原料

大骨: 500， 酸菜: 150， 蠶豆（我們這叫胡豆瓣）: 200， 鹽，雞精(可以不放):

步驟

1大骨兩跟洗凈準備下

2拍點老薑先放入鍋中，然後大骨下鍋（第一次水不要太多）

3等水開以後把水倒掉把大骨拿出流動水洗凈(因為有血水所以第一次水必須倒掉，老薑可以留下)重新放入水煮（湯多少看個人因為有胡豆瓣所以儘量多點湯不然湯會太惆）

4胡豆瓣多洗幾次洗完後泡好，酸菜洗洗切好備用

5水面上的油可以適量撈出，然後下胡豆瓣，等它煮去吧，水開後控制中小火煮個45分鐘。（把胡豆瓣煮爛掉就可以了）最後放入酸菜再煮15分鐘。如果有高壓鍋的同學時間上可以節約點但是就得把大骨里的血水全煮出來才能下鍋不然超噁心的，最後湯成了之後可以邊嘗邊放鹽，雞精一定要少不然會發苦

小技巧

夏季應小朋友多喝，開胃，解暑，補鈣。