雞蛋: 4隻， 土豆: 1個， 洋蔥: 少量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 辣椒粉: 少許， 薺菜: 少量
1煎鍋倒油，土豆切厚片，放入煎鍋，放適量黑胡椒、鹽和香蒜碎。
2土豆煎到兩面金黃時放入少量洋蔥丁，均勻鋪在土豆上。
3表面撒上切碎的薺菜； 雞蛋放入鹽，黑胡椒攪勻，均勻倒入煎鍋內。 蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘。
4出鍋前撒少許辣椒粉（不吃辣這布可以省略）
5開吃！