明蝦: 適量， 芹菜 青椒 蔥段: 適量， 姜 蒜: 適量， 義大利黑醋 糖: 適量， 鮮上鮮生抽: 適量， 水: 少許
1黑醋醬汁明蝦 ：明蝦處理乾淨並瀝干水分，芹菜切斷，辣椒切小塊，蔥切段，鍋里放油燒熱，煸炒蒜頭薑片出香味，倒入辣椒煸炒一下，然後倒入蝦翻炒至變色，
2加料酒、少許鹽、
3鮮上鮮生抽、義大利黑醋、糖、少許水煮至入味，放入芹菜翻炒一下，湯汁漸干，加蔥段即可，
4出鍋裝盤！