螞蟻上樹

原料

綠豆粉絲2把,豬絞肉80克,薑蓉1茶匙,蒜蓉1,茶匙,香蔥碎適量,料酒1大匙,四川紅油豆瓣醬2/3大匙,生抽1/2大匙,高湯或清水2/3杯,不用放鹽,豆瓣醬,生抽本身是鹽的

步驟

1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。(大致有些軟就可以了) 2.鍋內冷油,放入薑蓉,蒜蓉爆香。 3.放入豬絞肉煸炒至熟。 4.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙 5.炒至出紅油。 6.放入泡軟粉絲。 7.倒入高湯2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮開後,轉小火煮至水即干未乾的狀態。 8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。


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