排骨: 250g， 火龍果: 250g， 茄汁: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 生粉: 適量
1排骨事先泡洗乾淨，然後加油、鹽、生粉等腌半小時左右
2火龍果洗凈，去皮，切成適量大小的塊狀
3熱油鍋，下排骨煎香兩面至約八成熟
4然後加入茄汁炒勻，並適量加一點白糖調一下酸甜味
5當排骨與茄汁混為一體入味，且排骨全熟後，倒入火龍果
6炒勻，與火龍果也沾上茄汁即可起鍋~
一定要等排骨熟透了才最後下火龍果，不然影響火龍果的口感！