原料

多寶魚: 1條， 蒜頭: 1顆， 蔥: 適量， 姜: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 糖: 適量

步驟

1多寶魚洗乾淨，用少許鹽在魚身抹一下；

2薑，蒜頭，蔥洗乾淨備用；

3熱砂鍋，放入薑，蒜頭，蔥爆香；

4放入多寶魚煎香；然後加入適量水，醬油，蠔油，糖調味；蓋上鍋蓋焗5分鐘；

5打開鍋蓋，放入剩下的蔥和香菜再煮3分鐘就好了。