泡椒帶魚

原料

帶魚: 兩條, 泡椒: 3隻, 大蔥: 一根, 白鬍椒粉: , 鹽: , 米酒: , 蚝油: , 沙茶醬:

步驟

1腌魚,可以腌幾小時比較入味,帶魚切段,蔥取外面的幾層拍扁切段,帶魚加入蔥段,米酒,鹽,胡椒粉腌

2備料,大蔥切段,泡椒切段

3起一鍋油,把腌好的帶魚放進去炸3分鐘左右,撈起瀝油~

4鍋內剩一點油,爆香蔥段,加入泡椒繼續炒,加入蚝油一大匙,沙茶醬一大匙,加少許熱水燜煮一會~

5加入之前炸好的帶魚,煮到收汁,大概3,4分鐘,讓帶魚入味即可~起鍋盛盤~

小技巧

帶魚炸久點會更好吃~~~另外大的泡椒不太辣~~~不吃辣的人也能吃~


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