原料

西紅柿: 2個， 雞蛋: 1個， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 本味錦鳳: 一湯勺， 本味雞粉: 兩湯勺， 色拉油: 適量， 香油: 適量

步驟

1西紅柿洗凈，切成滾刀塊備用。蔥、姜、蒜，切碎備用。

2鍋中倒入少許油，六成熟倒入蔥姜蒜翻炒，炒出香味後加入西紅柿翻炒，加入一大碗涼水，大火煮開。

3雞蛋打散，攪拌均勻，備用。

4小火加蓋煮5min後，將雞蛋液倒入鍋中，並加入半湯勺鹽、少許白糖，一湯勺本味錦鳳、兩湯勺本味雞粉、香油少許，即可出鍋。

5品嘗美味的西紅柿雞蛋湯。

小技巧

打雞蛋漿加少許冷開水是為了雞蛋更加滑嫩。