五味子煮雞蛋

原料

雞蛋: 3枚, 北五味子: 20克, 鹽: 適量

步驟

1五味子洗凈,浸泡30分鐘。雞蛋洗乾淨。(五味子浸泡後容易煮)

2雞蛋放入鍋中,加冷水沒過雞蛋,加少量鹽攪拌,水燒開後小火煮10分鐘。(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出,鹽可以使蛋白質凝固)

3雞蛋撈出,用冷水浸泡一下。在案板上輕輕把雞蛋殼打碎

4使表面形成均勻的小裂紋

5鍋中加適量冷水,加入五味子,雞蛋,大火煮開,小火煮30分鐘

6煮完後浸泡至少一小時後盛出(浸泡一段時間雞蛋會比較入味)

7剝開即可享用啦

小技巧

1.雞蛋可吃,湯可喝,對於治療由於糖尿病引起的失眠有極好的療效。 2.雞蛋和五味子一起煮的時候也可以剝開客一起煮,帶殼煮是更方便攜帶,加入有外出的話。 3.也可以把五味子和水煮開後,裡面打荷包蛋,吃雞蛋喝湯。(做法多多哦) 4.此藥膳對於支氣管炎,哮喘也有良好的療效!


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