咖啡乳酪月餅

原料

冰皮粉: 200g, 濃縮咖啡: 80g, 奶油奶酪: 120g., 可可粉: 50g, 色拉油: 20g, 咖啡粉: 少許., 蔓越莓: 20g, 白砂糖: 50g.

步驟

1餅皮原料:冰皮粉200g.色拉油20g.濃縮咖啡80g.咖啡粉少許

2餅餡原料:奶油奶酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂糖50g

3室溫軟化奶油奶酪

4加入可可粉

5加入蔓越莓干.加入5g白糖

6將餡料攪拌均勻後放入冰箱冷藏.6.冰皮粉里加入色拉油

7加入冰鎮的濃縮咖啡

8加入少許咖啡粉

9將麵糰平均分成每份10份.揉成小麵糰

10將已經冷藏的奶酪餡料平均分成10份.揉成小團

11把麵糰按成薄厚均勻的面片

12把揉圓的奶酪餡料放在面片中包好.揉圓

13將包好餡料的麵糰放入模具中.用手輕輕按平

14從模具中壓出月餅即可


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