好吃的豉油雞

原料

雞: 半隻, 香菜: 適量, 香蔥: 三、四根, 老薑: 四、五片, 李錦記蒸魚豉油: , 水: , 料酒: 適量, 老冰糖: 稍多一點, 芝麻油: 適量

步驟

1先處理雞,洗乾淨把內臟去除,然後在雞的正反面撒鹽揉均勻,腌漬一兩個小時,這樣雞肉入味,也可以早上腌好放冰箱晚上回家燒。

2把蔥,老薑片,老冰糖先放在鍋里,在倒入水和豉油,量是豉油2:水1的量,為了雞的顏色好看豉油多點沒關係,水和豉油的總量正好在雞翅膀下面就可以了。

3等鍋里的湯汁燒開後放雞進去,隨後就倒料酒,把鍋蓋蓋上轉中小火繼續燒5分鐘,轉小火慢燉15鍾、翻面中小火5分鐘,轉小火慢燉15分鐘,在關火繼續燜5分鐘不要開蓋子哦!然後出鍋稍微涼一下不燙手就可以切件香菜或生菜擺盤,最後在雞身上刷上芝麻油!色澤鮮艷,香氣撲鼻。


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