原料

蒜苗: 5根， 瘦肉: 200克， 豆瓣醬: 2勺， 生抽: 1勺， 薑片: 適量， 花椒: 少許， 鹽: 少許， 白糖: 少許

步驟

11、將瘦豬肉切片； 2、將蒜苗洗凈斜切切段，生薑和大蒜切片，干紅辣椒切段；

21、鍋中放入適量食用油，加熱後依次放入薑片、蒜瓣、干紅辣椒爆香，加入2小勺豆瓣醬炒勻，倒入肉片翻炒； 2、加入蒜苗莖部炒炒後，再倒入蒜葉，加雞精、少許鹽、糖、生抽調味；

3盛入盤中即可

4上桌享用吧，很下飯哦?

小技巧

1、最好用五花肉，炒出來光澤和口感都更好，但是不喜歡肥肉的可以像本姑娘一樣用瘦肉； 2、因為豆辨醬是鹹的，一定要少放鹽； 3、蒜苗葉子容易炒熟，應該起鍋前再放。