油炸茄盒

原料

茄子: 1-2個, 豬肉: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 低/中筋麵粉: 適量, 蔥: 2根, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 澱粉: 適量, 雞蛋: 1-2個, 水: 適量

步驟

1先準備肉餡,肉和蔥、白鬍椒粉、生抽、澱粉、鹽、五香粉、料酒混合(澱粉不用混水,直接取少許加入拌勻即可)

2茄子切一刀不斷一刀斷,成茄盒的基本樣子

3茄子中加入肉餡

4麵粉中加入雞蛋和水,調成粘稠的糊狀

5開鍋,倒入大量的油,茄盒裹上面糊,放入熱油中,炸到表面麵糊都脆了,呈金黃色後撈出

6所有茄盒都要第二次下鍋再炸一次

小技巧

炸制過程,建議全程小火,以防爆鍋


相關菜譜

  • 油炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒土豆盒
  • 酥炸茄盒
  • 酥炸茄盒
  • 香炸茄盒
  • 酥炸茄盒
  • 素炸茄盒