楊枝甘露

原料

芒果西米柚子,椰漿,牛奶(或淡奶),冰糖

步驟

1.芒果洗乾淨,順著果核的兩側切成兩半,果肉上橫豎切花紋刀,再用刀尖部分沿著果皮把果肉取出 2.小湯鍋中加入清水和冰糖,用小火熬成冰糖水後放涼 3.取出的芒果肉一部分備用;另一部分放入攪拌機中,加入冰糖水打成糊狀 4.柚子去皮,剝成小粒 5.西米用清水洗一洗,放入煮開的水中,一邊用勺子攪動,避免粘鍋 6.待大部分西米透明後關火,過一遍清水;第一鍋煮出來的水很粘稠 7.第二遍將西米放入煮開的水中,同樣一邊用勺子攪動,基本上西米都透明後關火 8.蓋上鍋蓋燜至西米完全透明即可。將西米過遍涼開水,口感會很Q,備用 9.最後,將芒果糊、芒果粒、西米、椰漿、牛奶和剝好的柚子粒攪拌均勻,即可~


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