黑椒脆皮烤雞腿

原料

雞腿: 4隻, 土豆: 5個, 黑胡椒碎: 若干, 鹽: 若干, 義大利風味香料: 若干

步驟

1在雞腿肉表皮劃幾道,用適量的食鹽和黑胡椒碎腌制,可以根據自己的喜好加入義大利風味香料。 腌制時間30分鐘至半天。如果是下班回來了臨時做,腌30分鐘就能夠入味了。如果時間充足,可以提前準備。

2將土豆洗凈,去皮,切成2cm的小塊。

3烤盤包錫紙,土豆鋪滿烤盤,將雞腿分散擺盤。再撒適量的食鹽黑胡椒碎和意式風味香料。 裝盤同時,烤箱上下火230℃預熱。

4烤盤裝入烤箱,上下火230℃,中間層,烤箱有風扇功能也可以打開。 烤60分鐘。建議每烤20分鐘去看一下情況。 中途不要給雞腿翻面。脆皮的脆就在於雞腿皮被烤乾變脆,如果翻面了雞腿皮會沾到湯汁,就不脆啦。

小技巧

如果喜歡更香一些而且也不怕長胖的話,可以切一點黃油抹在雞肉上


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