牛腩: , 胡蘿蔔: 2個, 花椒: , 八角: , 香葉: , 冰糖: , 生薑: , 料酒: , 干辣椒: 2-3個
1準備食材:八角、花椒、冰糖、香葉、辣椒、生薑
2將買好的肉切成塊,因為牛肉煮後會縮水所以儘量切大些,涼水下鍋後把沫撇掉,煮到變色撈出用涼水沖洗。
3把剛才準備好的調料倒入鍋中大火炒直白糖溶化,放入牛肉和胡蘿蔔翻炒。
4加入熱水小火慢燉,放入鹽、生抽、料酒,燉上差不多1小時,最後大火收汁出鍋