梅子花雕鴨

原料

米鴨1隻,花雕酒2杯,梅子8粒,糖1湯匙,鹽1湯匙,沙姜粉1茶匙

步驟

1.鴨洗乾淨,用布抹乾水分備用。 2.將一半分量的調味料和4粒梅子搓成醬,然後放入鴨肚腌1小時。 3.把另外4粒梅子和餘下的調味料混和,然後加上2杯花雕酒,淋於鴨身之上。把鴨放入蒸籠蒸約1小時。 4.食時把鴨汁淋於鴨肉上即成。

小技巧

能健脾胃、助吸收及引起食慾,有強身健體之效。


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