牛肉鮮蔬湯

原料

竹蓀: , 木耳: , 秋葵: , 牛肉:

步驟

1把竹蓀和木耳浸泡20分鐘左右,並清洗乾淨。 木耳的清洗有一個小方法,就是浸泡後,用油和生粉搓洗一次,然後沖水,裡面的沙之類就會洗乾淨,也可以辟味。

2把牛肉洗乾淨,加油,鹽腌制。 秋葵和竹蓀切塊。

3竹蓀等比較寒涼,所以先熱鍋,放薑片炒,再放點油,然後加水。

4等水沸後,把竹蓀和木耳放進出煮。差不多再放秋葵和牛肉。

5最後加鹽,雞粉調味。

小技巧

1.竹蓀秋葵等蔬菜屬於寒涼食品,記得放薑片。 2.牛肉和秋葵要等最後才下,不然牛肉會老,秋葵會很滑。整個湯因為放了秋葵會有一點點偏膠質狀態。 3.最好是用肉丸做,加上香菇,絲瓜也不錯。


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