原料

三文魚: 250克， 黃瓜，胡蘿蔔: 各半根， 香菇: 3朵， 豌豆: 1把， 小蔥: 2根， 雞蛋: 2個， 米飯: 2碗， 生抽: 2勺

步驟

1三文魚，香菇，胡蘿蔔，黃瓜，切成小塊備用。

2雞蛋炒熟後打散（炒的時間不要太長，最好嫩一些）。雞蛋盛出後放入三文魚，輕輕翻炒，變白即可。盛出三文魚，再炒蔬菜。看到這張照片和上一張的區別了吧。

3鍋內放油，蔥花炒香倒入米飯。快速翻炒後倒入蔬菜和雞蛋，加兩勺生抽，味道超好。最後放入三文魚，翻炒幾下即可出鍋，噴噴香的三文魚炒飯！

小技巧

1. 三文魚容易碎，切的塊不要太小。三文魚油性大，用炒完雞蛋的鍋直接煎炒就行，不要再放油了。 2. 一般炒飯都要在出鍋前撒蔥花，我是在炒米飯前放蔥花，先放蔥花，炒出的飯會更香。