山東乳山喜餅

原料

麵粉: 500克, 酵母 10: 克, 雞蛋 4: 個, 花生油 80: 適量, 白糖 150: 克, 花生餡配料:花生米: 200克, 白糖60克: , 麵粉20克: , 花生油10克: , 黑芝麻10克:

步驟

1先把酵母用最少量的溫水融化 ,與雞蛋,花生油,白糖充分攪拌融合,放入麵粉和成光滑麵糰。放置溫暖處發酵。

2發了很長時間,發至兩倍大時,均勻分成12個小麵糰。揉至光滑。扞成圓餅代用。

3趁麵糰發酵時烤花生米,180度烤了25分鐘(每個烤箱溫度不一樣,具體查找烤花生米以備參考)

4待涼透後把皮搓乾淨

5用擀麵杖擀碎(不要擀成粉末狀,稍微有顆粒感口感好)

6把花生餡料都拌在一起拌勻,用擀好的麵餅包入。包好後擀成一厘米厚圓餅進行第二次醒發。

7大約在溫暖處醒發40分鐘,入烤箱。預熱150度上下火烤25分鐘。

小技巧

因為家人愛吃甜的白糖放的多,可根據個人口味增減。


相關菜譜

  • 乳山喜餅
  • 乳山喜餅
  • 乳山喜餅(烤箱版)
  • 山東喜餅 (我們家鄉話叫火燒)
  • 喜餅
  • 喜餅
  • 喜餅
  • 喜餅
  • 喜餅
  • 喜餅
  • 【喜餅】
  • 山東傳統起餅
  • 南瓜喜餅
  • 芝麻喜餅
  • 夾心喜餅
  • 芝麻喜餅
  • 山東饅頭
  • 山東炸醬麵
  • 山東燒雞
  • 山東饅頭
  • 山東炸醬麵
  • 山東海參
  • 山東家常餅
  • 山東包子
  • 黃油奶酪喜餅
  • 喜餅(烤箱版)
  • 電烤箱版喜餅
  • 山東辣子雞
  • 山東大包子
  • 山東炒麵皮
  • 山東大饅頭
  • 山東手工水餃
  • 山東素包
  • 炒山東大餅
  • 山東腌黃瓜