青菜: 500g， 生薑: 少許， 蒜（可以不用）: 少許， 蔥: 少許， 耗油: 兩勺（根據個人口味）， 鹽: 少量
1把青菜洗乾淨，切少許蒜蔥姜，待用。
2燒熱鍋，倒少許油。
3加蒜蔥姜炒，後立即倒入青菜。
4加耗油
5用筷子翻炒青菜，加少量鹽，蓋鍋蓋。
6等青菜變軟後出鍋。
炒任何青菜的時候，用筷子翻炒更方便些，比鏟子好用多了~