原料

雞蛋: 2～3隻， 五花肉: 500g，少點多點都可以， 大蔥: 1～2根，喜歡就多放， 豆瓣醬: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 配菜喜歡的話可以加蒜苗青椒胡蘿蔔都可以:

步驟

1五花肉切薄片，大蔥斜切段，豆瓣醬生抽糖鹽用水拌勻。

2煎荷包蛋，煎好取出切菱形塊。

3五花肉稍煎下，逼出油，煎好取出待用，留底油。

4下蔥段煸炒，再加入荷包蛋五花肉煸炒，然後澆上前面準備好的調料，出鍋便可。