孫中山對中醫學及飲食營養等方面都有研究,「四物湯」就是他對飲食營養研究的成果,「四物湯」是中醫補血、養血的經典方藥,方用當歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成.具有價廉物美、營養豐富的特點.此「四物湯」中的黃花菜又名金針菜，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、補脾、通便。
主料：木耳 135g（實用70g） 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g 配料：豆腐 130g 水 500ml 調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次； 2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用 3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~ 4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋 5. 用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟 6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.