奶油泡芙(簡單粗暴)

原料

低粉120克: , 黃油80克: , : 水160克, 雞蛋三個: , : 糖一小勺, : 鹽四分之勺(調味品的那個小勺子), 餡:奶油150克: , 白砂糖15克:

步驟

1黃油 水 鹽 糖,全部放進不粘鍋內,開小火(千五要小火,不然水開了,黃油還沒有化)

2等水燒開了,把低粉篩到鍋里,動作麻溜點。。。不要磨磨唧唧的,容易麵粉有疙瘩。。不要問我為什麼知道?

3麵粉拌到成形就行了

4分三次把雞蛋加到麵粉團裡面去,別害怕,先開始倒進去,是會有種雞蛋很多的感覺。熟麵粉很吸水的,很快就可以把蛋液吸進去的。。。

5這個是兩次蛋之後的樣子,一定要耐心的拌均勻,額。。。手比較酸的。。

6大概拌成這樣,就可以裝進裱花袋了

7我用的曲奇頭

8一定要吧尖尖頭按下去 如圖

9200℃熱烤箱,然後200℃20分裝,180℃十分鐘

10奶油裡面加糖打發

11我在做的時候。下面就留了洞,所以打發好奶油直接從洞洞裡面擠進去就可以了

12我直接就是裱花袋剪個洞就把奶油擠進去了? 簡單粗暴

13裝盤 我又撒了些糖粉


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