鱖魚: 條， 鹹菜: 半株， 白蘑菇: 5-6朵， 番茄: 一個， 小蔥: 少許
1將鱖魚，鹹菜，番茄，小蔥洗凈切好。
2熱鍋加入油，將鹹菜爆炒至邊緣稍焦黃，倒入熱水沒過鹹菜煮沸，加入整體鱖魚，蓋上鍋蓋煮五分鐘，使湯汁煮至奶白色。
3加入少許鹽(鹹菜本身有點鹹味)，味精，白蘑菇，番茄片，蓋上鍋蓋煮十分鐘後起鍋裝盤，最後撒上蔥花。大功告成！