白米飯: 一碗， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 雞蛋: 2個， 油: 少量
1把以上所有原料拌起來，沒錯是生雞蛋，搗一搗攪一攪確保米飯分散成一粒一粒的。
2倒少量油擦鍋底，油熱後下飯。翻炒2分鐘，不停地翻，最終每一粒米都有蛋裹著。
3如果不夠味可按自己喜好配老乾媽/甜麵醬/腐乳/鹹菜/蘿蔔乾。