自製桂花酸梅湯

簡介

清熱解暑。

原料

烏梅50克,山楂50克,烏棗50克,冰糖50克,甘草50克,豆蔻25克,桂花干50克,水3公斤

步驟

凈水泡烏梅,大概半小時,去除雜質。 砂鍋(一般的鍋也可以,不過略差一點)里倒滿水,將用料1(除冰糖)全部倒入鍋中;大火燒開。 煮沸後,加入適量冰糖(可能多放一點糖,個人感覺不要太酸好,容易傷胃)。 小火熬25-45小時,看鍋中水2/3時就好了。 加入桂花干,就可以喝了。

小技巧

冰糖的量可以依據個人的喜好放。 最好晾涼盛在大玻璃瓶放入冰箱。 加冰塊味道更好。 桂花干不太容易買到,也可以用糖桂花(瓶裝的)。


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