鳳尾魚罐頭: 56克， 馬蘇里拉奶酪 （切碎）: 141克， 蛋黃: 2顆， spaghettini意面: 340克， 鹽: ， 香菜: 少許
1如果用鳳尾魚罐頭，那麼先把鳳尾魚泡冷水去掉多餘的鹽分，然後切碎
2將切碎的鳳尾魚或沙丁魚與磨碎的馬蘇里拉奶酪混合
3兩顆蛋黃打碎與一點點鹽混合攪拌，倒入第二步的鳳尾魚中
4小鍋鹽水煮開，將意面下進鍋，大約3-4分鐘左右，意面不要煮太軟，保留一點嚼勁口感會更好
5煮好的意面過濾掉水，迅速將意面與之前準備好的白醬混合，撒上一點點切碎的香菜，增加香氣
因為這款白醬里的蛋黃完全依靠意面的熱氣烹飪熟，所以保留了很黏膩的口感，需要迅速吃掉，放涼了面就乾了，口感失分。