原料

羊肉: 一斤， 胡蘿蔔: 兩根， 洋蔥: 一個， 姜: 一小塊， 孜然、香葉、八角、茴香: 若干

步驟

1羊肉切成小丁，洋蔥胡蘿蔔切絲，用適量黃酒、鹽、醬油、薑片將羊肉腌制。腌制大約兩個小時。

2燒熱油鍋，將羊肉煸炒出油。

3加入洋蔥繼續翻炒

4放入胡蘿蔔絲、香料繼續翻炒，然後倒入半鍋水、醬油、生米燜燉。

5小火燜燉約半小時，待到水份收干就可以啦。

6羊油會滲透米飯，這樣的羊肉燉飯會極其軟黏而鮮美。大補哦。