原料

野生金櫻子: 若干， 高度白酒: 若干， 老冰糖: 若干

步驟

1秋深了，在海拔100至1600米的向陽山野、田邊、溪畔灌叢中，有一種酒紅色的扁紡錘形果實剛剛成熟。

2這種帶有蜜味與幽香的瘦果叫做金櫻子。

3民間常用金櫻子來泡製成酒，據說有抗菌消炎、止咳平喘的效果。

4挑選風乾的金櫻子。

5刮凈毛刺，剪一個豁口便於入味。

6用高度白酒與冰糖入瓶釀製，我選用的是本地的土製米燒酒。

7要靜置至少七七四十九天。

8據說釀好的金櫻子酒色如琥珀，醇厚且甜香，那麼期待啦。