鯉魚: 一條， 小米椒: 自己吃辣口味而定， 花椒、麻椒: 同上， 大料: 些許， 香葉: 些許， 姜: 些許， 蔥: 些許， 香菜: 些許， 揪面片: 些許
1魚擇洗乾淨，切段，加入料酒，生抽少許，腌漬片刻去腥提味，姜切片，小米椒切段，蔥切蔥花，香菜切段，待用，
2架鍋添水，加花椒，大料，香葉，薑片，滾一會待佐料出了香味，下魚煮熟，撈出，加入蒸魚豆豉，撒上蔥花，姜蒜沫
3另起炒鍋，把鍋燒熱，倒油可以多一些，同時加入小米椒，花椒麻椒，小火炒香，待辣子稍微變色，起鍋澆在魚身上，在撒上香菜和姜蒜沫
4待魚吃完，下面煮熟撈出，拌著吃完魚的湯汁，美美的