蜂蜜柚子茶

簡介

以前做過一次柚子蜂蜜茶,因沒買到胡柚,就用了沙田柚。這次想再找找看,結果在家樂福見到了胡柚,也不管自己能不能拎得動,拎了8個就跑,給俺累得,(在此不得不申明一點哈,俺是付了款才跑的哈)。不過呀,因為買到了胡柚,心裡也別提多開心了。哈哈,還有,收銀員也問我這是啥柚?買來做啥?俺很得意並驕傲的告訴她:我要自己做蜂蜜柚子茶! 外裹黃金內溢香,酸甜爽口性微涼, 春華秋實數百載,水果之王獨姓常。

原料

胡柚8個(多重不曉得 ),黃冰糖(估摸著放的),蜂蜜(還是估摸著放的)

步驟

1、胡柚8個,是按袋買的,一袋兩個,回來忘了秤重。 2、胡柚用溫水泡十分鐘後洗凈,剝去皮,這皮很好剝的,聞著也蠻香的,喜歡這味道。 3、接下來的工程有點大哈,就是把柚子皮上的白色瓤全部去掉,不然會苦的。這一大碗削下來,那刀功,那是相當滴高。 4、剝柚子肉就由大寶同學主動代勞啦,在此表揚下下大寶同學主動認真耐心的工作哈。 5、接下來的熬制工程就更大了,把切成絲的胡柚皮和柚子肉放入不鏽鋼鍋里,加小半碗清水,水別太多哈,柚子會再煮出許多水來的。然後就是把適量黃冰糖砸碎後放在上面,冰糖的量可以自己掌握,因最後要放蜂蜜,適量即可,開中小火煮。 6、看看,煮出好些水來了吧,看著這大鍋水俺就後悔放多了水,本來小半碗足矣,又不知為啥加了點。煮的過程要常用勺子攪動,不然就會糊底了哦。 7、煮了一個多小時,也站了一個多小時,總算是要功成啦,後面更轉小火併要不停的翻動,別這時給糊著砸鍋里啦。煮到汁稠,皮肉軟爛成醬狀即可。 8、溫熱時,放入事先用開水煮過後晾乾的瓶里,七分滿即可,加入蜂蜜能完全浸泡住柚子醬,並高出一點點為好,涼後蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存。可以用它來抹麵包,非常美味,當然,我們更喜歡用它來沖柚子蜜茶喝。


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