孜然牛肉

原料

牛肉: 適量, 孜然粒: , 干辣椒: , 洋蔥: 1個, 青椒: 2隻, 食用油: , 澱粉: , 料酒: , 生抽:

步驟

1干辣椒,孜然混合,入料理機研磨混勻,分成兩份備用

2牛肉切條,加食用油,料酒,鹽,研磨好的孜然辣椒粉,生抽,澱粉;抓勻,腌30分鐘

3等待牛肉的同時,洋蔥青椒洗凈,切絲備用

4開火熱鍋,鍋內多放油。油溫升高後下牛肉,炒至斷生後盛出備用

5另起熱鍋倒油,下洋蔥,中火炒至斷生;下青椒,孜然辣椒粉,翻炒均勻後下牛肉;翻炒均勻後加生抽,白芝麻,盛到盤中

小技巧

家裡如果沒有料理機,可以使用攪打蒜末的的碗來研磨孜然辣椒粉


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