蒜泥白肉

原料

帶皮五花肉: 半斤, 黃瓜: 兩條, 蔥: 少許, 蒜: 少許, 炒熟白芝麻: 少許, 辣椒面: 少許, 花椒粉: 少許, 香葉: 少許, 八角: 少許, 薑片: 少許

步驟

1五花肉焯水斷生,加香葉八角薑片,轉小火煮十五分鐘。撈起晾涼。

2配料整理好備用

3炸蔥油,淋在配料上爆香。

4醬汁完成。

5五花肉切薄片

6黃瓜用工具片長條,裹住肉片呈柱狀擺盤。

7淋上醬汁,完成。


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