原料

板栗: 500克， 黃砂糖: 1小匙， 喜馬拉雅山粉鹽: 4分之1小匙， 凈水: 半碗

步驟

11.洗乾淨板栗，用剪刀在板栗?尖尖剪開口子，加半碗凈水，大火燒開；

22.水開加糖，粉鹽，鍋鏟攪拌均勻；

33.蓋上鍋蓋，大火轉小火慢慢燒20分鐘；

44.收干汁後，翻炒幾下，即可出品香甜帶微鹽的炒板栗。

55.趁熱吃香噴噴

小技巧

做這道炒板栗，不需要盯著很久，也沒有油很健康，前提是鍋要拿鍋底厚的不鏽鋼鍋來做，我用了特百惠的鍋；每顆板栗都要用剪刀剪開口子，這樣燜煮過程中會開口，後期好剝開板栗皮。