麻辣豆腐

原料

豆腐: 2塊, 麻辣川味醬: 一大勺, 肉泥: 100克, 糖: 少許

步驟

1鍋內放入水,加入一勺鹽燒開,放入豆腐焯燙片刻撈起

2熱鍋放入少許的油,將肉泥放入小火炒變色

3加入川味醬炒出香味,依然是小火哦

4加入適量的清水,用小刀將豆腐切小塊也一併放入燒開

5轉中小火燒至入味,淋少許的水澱粉收汁,加點糖提鮮就可以出鍋了

小技巧

1.豆腐焯燙後再燒制這樣不容易碎 2.肉泥事先用川味醬炒後比較容易入味 3.水量不要太多,剛沒到豆腐就可以了 4.勾芡的稀稠憑個人口味,不過這個汁最好能留點哦,拌飯超級的香啊


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