自製草莓果醬

原料

草莓: 400克, 白糖: 120克, 檸檬: 四分之一

步驟

1草莓洗凈,瀝干水份,切成兩半。裝入大碗中,加入白糖,擠入檸檬汁放冰箱冷藏3-24小時。

2冷藏過後,草莓水份滲出,倒入鍋內用中火熬煮,攪拌。(可以用不粘鍋,搪瓷鍋。不能用鐵鍋。)

3熬到濃稠狀態,裝入事先消毒好的玻璃瓶,密封放入冰箱冷藏保存。(玻璃瓶事先用水煮並自然晾乾。)

小技巧

配方中的糖量比例最多冷藏保存一個月,如果覺得酸,不夠甜,可以自行增加糖量,增加糖量可以增加保存時間。


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